Meringues au chocolat

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min,
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
3 blanc d'œufs, 175 g de sucre roux, 30 g de cacao amer en poudre, 1 pincée de sel.

Préparation :

Préchauffer le four à 100°C (th 2/3).
Dans un saladier, monter les 3 blancs d'œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Y ajouter petit à petit 175 g de sucre roux sans cesser de battre. Incorporer délicatement les 30 g de cacao amer en poudre à l'aide d'une spatule.
À l'aide d'une poche à douille déposer sur sur plaque de cuisson recouverte de papier cuisson des petits tas de l'appareil à meringue.
Cuire pendant 1 heure. 

Pour les plus gourmand, tremper les meringues une fois cuites dans du chocolat fondu.
Bonne dégustation.