Ganache

Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
150 g de chocolat noir pâtissier, 10 cl de crème fraîche.

Préparation :

Faire fondre doucement 150 g de chocolat cassé en morceaux au bain-marie.

Le délayer petit à petit avec 10 cl de crème fraîche.

Travailler pour obtenir une crème molle qui va s’affermir en refroidissant.