Crème pâtissière au chocolat

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
1 œuf entier, 3 jaunes d'œufs, 50 g de sucre roux, 40 g de farine de riz, 50 cl de lait végétal (amande, riz…), 20 g d'huile d'olive (ou d'huile de noix de coco), 100 g de chocolat pâtissier.

Préparation :

Dans un saladier, mélanger 1 œuf entier, 3 jaunes d'œufs, 50 g de sucre roux et 40 g de farine de riz.

Porter à ébullition 50 cl de lait végétal et le verser sur le mélange précédent en remuant. Porter le tout à ébullition sans cesser de mélanger. Ajouter ensuite 20 g d'huile d'olive, 100 g de chocolat pâtissier, et mélanger.

Réserver dans un saladier, filmer et mettre au frais la crème pâtissière.