Glaçage au chocolat

Pour 6 personnes
Préparation : 3 min
Cuisson : 7 min
Ingrédients :
150 g de chocolat noir pâtissier, 1 verre d’eau, 1 pincée de sel, 25 g de beurre.

Préparation :

Casser 150 g de chocolat noir pâtissier en morceaux.

Faire fondre dans 1 verre d’eau jusqu’à ce que ce mélange soit bien lisse.

Ajouter une pincée de sel. Incorporer alors 25 g de beurre par petites noisettes et tourner pour que l’appareil devienne brillant.

Cette préparation sert à glacer les gâteaux et les entremets ou à napper un dessert ou des sorbets.