Chocolat chaud

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
80 cl de lait, 40 cl d’eau, 1 gousse de vanille, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 250 g de chocolat noir amer concassé.

Préparation :

Dans une casserole, verser 80 cl de lait, puis ajouter 40 cl d’eau, 1 gousse de vanille fendue dans sa longueur, puis 1 cuillère à soupe de cacao en poudre. Faire chauffer doucement.

Lorsque le mélange est chaud, ajouter 250 g de chocolat noir amer concassé.

Mélanger et porter à ébullition. Aux premiers frémissements, baisser le feu au minimum et laisser cuire ainsi sur feu très doux pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps.

Retirer la gousse de vanille et gratter avec la pointe d’un couteau pour récupérer les grains de vanille. Répartir le chocolat dans des tasses. Servir chaud, mais pas brûlant.

 

Pour une saveur de chocolat plus originale, remplacer la gousse de vanille par un bâton de cannelle.