Tarte au chocolat et aux noix

En cuisine

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

2. Tapisser un moule à tarte de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Le garnir de pâte brisée pré-étalée.

3. Piquer le fond avec une fourchette.

4. La couvrir d’un disque de papier sulfurisé et couvrir de haricots secs ou de noyaux de cerises.

5. Enfourner pour 20 minutes.

6. À la sortie du four, retirer les haricots et le papier.

7. Laisser refroidir.

8. Répartir sur la pâte précuite 75 g de cerneaux de noix concassés.

9. Dans une casserole, faire frémir 20 cl de crème fraîche.

10. Hors du feu, incorporer 150 g de chocolat noir riche en cacao concassé (entre 55 et 60 %).

11. Bien mélanger avec une cuillère en bois.

12. Verser la crème obtenue sur le fond de tarte.

13. Démouler, puis laisser refroidir sur une grille.

14. Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.

15. Servir frais.

Bûche au chocolat et crème de marron

Gâteau