En cuisine
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Pour la base
Préchauffer le four à 150°C.
Mettre les pétales de maïs dans un sachet, les écraser grossièrement, et les réserver.
Dans une casserole, faire fondre le sucre roux dans le miel.
Hors du feu, ajouter les pétales de maïs et mélanger pour les enrober.
Sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson ou un moule carré ou rectangulaire ou individuel, étaler la pâte.
Lisser et enfourner pour 10 minutes.
À la sortie du four, laisser refroidir.
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Pour le glaçage
Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat noir.
Bien mélanger de façon à obtenir un glaçage au chocolat lisse.
Démouler la base.
Découper des barres ou démouler les petits moules.
Les déposer sur une grille à pâtisserie.
Verser délicatement le glaçage au chocolat sur les barres.
Les laisser durcir au frais sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé au minimum 30 minutes.
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Bonne dégustation.
Notes
Conseils
Peut se conserver jusqu'à 15 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Attente : 12 h + 30 min + 30 min + 30 min