Cookies aux pépites de chocolat
Cookies aux pépites de chocolat, difficile d'attendre avant de déguster !
En cuisine
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Préchauffer le four à 150°C (th. 3).
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Huiler 2 plaques du four au pinceau.
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Dans un saladier, mélanger 190 g de farine tamisée, 1/2 cuillère à café de poudre à lever et 1/2 cuillère à café de sel.
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Dans un autre saladier, mélanger 125 g de beurre ramolli, 135 g de sucre roux, les travailler jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
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Ajouter 1 œuf et les grains de 1/2 gousse de vanille fendue.
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Y incorporer le mélange de base de farine, puis 175 g de pépites de chocolat, 100 g de noisettes concassées, 100 g de noix de pécan concassées.
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À l’aide d’une cuillère à soupe, former 20 petits tas de pâte sur chacune des plaques huilées.
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Si votre four le permet (chaleur tournante), enfourner les deux plaques en même temps, l’une au-dessus de l’autre, pour 12 minutes. Sinon, procéder en deux fournées.
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Laisser refroidir les cookies avant de les déguster.
Notes
Conseils
Pour les conserver, les placer dans une boîte hermétique.
Pour confectionner des pépites de chocolat, utiliser du chocolat à 70 % de cacao, emballer dans un sac hermétique, puis sur le plan de travail, frapper le chocolat à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (ou d’un petit marteau) jusqu’à obtention de pépites de chocolat.
Le parfum des cookies se décline à l’infinie : cookies aux raisins, au gingembre, à l’avoine, aux cacahuètes, aux épices, à la noix de coco…
1 h 20