Simple Tasty Recipes
En cuisine
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Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
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Dans un saladier, travailler 5 jaunes d’œufs avec 350 g de sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Incorporer peu à peu et alternativement en petites touches, 350 g de beurre et 350 g de farine tamisée, additionnée de 20 g de bicarbonate.
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Battre 5 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer à la pâte.
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Diviser cette pâte en deux parties (mettre l’autre moitié dans un autre saladier). Parfumer une partie avec un zeste de citron râpé, et l’autre partie avec 150 g de cacao amer.
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Beurrer un moule à cake et verser les deux appareils par couches successives et superposées de 2 cm.
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Enfourner pour 1 heure.
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Démouler à froid.
Notes
Déguster nappé d’une sauce chocolat.
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