Dans un saladier, mélanger les ingrédients sec : farine, poudre à lever, poudre de noisettes et sucre roux.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu très doux.
Hors du feu, ajouter l'œuf et fouetter.
Et ajouter immédiatement le mélange de poudre et remettre sur feu très doux tout en travaillant jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Lisser la surface et cuire ainsi 10 minutes.
Y enfoncer les carrés de chocolat noir et répartir les noisettes concassées.
Couvrir avec un couvercle et continuer la cuisson 5 minutes.
Laisser refroidir le cookie géant hors du feu et à couvert avant de le glisser sur un plat de service et le déguster.
L'attente est longue… 15 longues minutes…
Notes
Le parfum de ce cookie se décline à l’infinie : cookies aux raisins, au gingembre, à l’avoine, aux cacahuètes, aux épices, à la noix de coco, noix de macadamia, noix de pécan…
35 min