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Recette Mini cannelés chocolat & cannelle par Atelier Mundi, tout en chocolat
Friandises

Mini cannelés chocolat & cannelle (de Nestor)

Le cannelé, également écrit canelé, est un petit gâteau bordelais en forme de flan, à pâte molle et tendre, parfumé au rhum et à la vanille, en forme de cylindre cannelé d'environ cinq centimètres de haut et cinq centimètres de diamètre, cuit dans un moule originellement en cuivre, qui lui donne une fine croûte caramélisée. Source : "Wikipédia

Ici, nous découvrons la version revisité avec la recette de mini cannelés chocolat & cannelle (de Nestor).

Durée totale
Repos : 24 heures
Facilité
Facile
Simple Tasty Recipes

Ingredients pour 36 mini cannelés Personnes

  • 300 g
    lait végétal (amande, riz, ou noisette)
  • 40 g
    beurre salé
  • 3
    œufs
  • 100 g
    sucre roux
  • 80 g
    farine
  • 2 càs rase
    cacao amer non sucré
  • ½ càc
    cannelle en poudre

Temps

  • Temps de préparation
    15 min
  • Temps de cuisson
    25 min

En cuisine

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait végétal et le beurre salé, et réserver.

  2. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre roux.

  3. Ajouter la farine tamisée, le cacao amer, la cannelle, et mélanger.

  4. Y incorporer petit à petit le lait végétal chaud.

  5. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 24 heures.

  6. Le lendemain, préchauffer le four à 180°C (th. 7).

  7. Poser les mini moules à cannelés en silicone sur une plaque de four perforée ou non.

  8. Répartir la pâte dans les moules à mini cannelés.

  9. Remplir les alvéoles au 2/3.

  10. Enfourner pendant 25 minutes.

  11. Sortir du four, laisser refroidir à l'air ambiant quelques instants et démouler.

Notes

Servir tiède. Bonne dégustation !

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